飲食エリアでは、自社製こだわりのできたて豆腐、油揚げの定食をはじめ、豆腐丼、大豆のソフトクリームや都田地下水を使用したドリンク、疲労回復ドリンクなどをお召し上がりいただけます。
ランチやちょっとした休憩にぜひお立ち寄りください。
豆腐専門店「須部商店」は創業明治10年。
南アルプス赤石山系の良質の天然地下水と技を持って
ふんわり、なめらかで豆の旨みを引き出した美味しい豆腐をつくり出しています。
1F女性用トイレにおむつ替え用のベビーシートが設置されています。
- ●ご予約について
- ☆木曜日定休（祝日営業、翌日休業、ランチのみ日曜日休業）
11時30分のみ席をお取り置きできます。
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【お願い】
予約時間が遅れる場合は必ずご一報をお願いいたします。ご一報をいただけない場合は、予約時間より15分を経過した時点で予約は取り消させていただきますので
ご了承願います。
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できたて豆腐
北海道産大豆と沖縄産にがりを100％使用し、当店の厨房で手作りしたほかほかの自家製豆腐です。
焼きたて油揚げ
国産大豆100％使用した大豆成分たっぷりの油揚げを中身しっとり、外側パリッと焼き上げています。
米
ご飯に使用している白米は都田・鈴木農園こだわりの「浜松市都田産コシヒカリ」を使用しています。「16穀米」は、都田産コシヒカリに16穀の雑穀（国産）を加えて「赤石岳」の地下水で炊き上げています。
【16穀】もちきび、もちあわ、ひえ、アマランサス、たかきび、丸麦、押麦、もち麦、緑米、赤米、黒米、はと麦、とうもろこし、うるち玄米、もち白米、青大豆
だし
南アルプス山系の地下水に漬け込んだ「かつお他の魚類」と「こぶ」からじっくりとった「だし」がすべてに使われています。
「味噌汁」は自社製のみそと加藤醤油製のみそをブレンドして味を調え、「豆腐のたれ」「油揚げのたれ」は加藤醤油製の醤油を加えたまろやかな味に仕上げています。
水
当店で使用している水は南アルプス山系「赤石岳」の地下水100％です。
自家製デザート
卵、小麦、乳、白砂糖不使用、米粉と大豆でつくった焼ドーナツです。
＜ショコラベリー/緑茶とあずき/みるくといちじく＞
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4月〜9月限定
- [ セット内容 ]
- ◆ざる豆腐（北海道産大豆、沖縄産にがり100％）
- ◆ご飯（白米もしくは16穀米）
- ◆味噌汁
- ◆生ゆば（まるごと豆乳添え）
- ◆つけだれ
- ◆薬味（わさび、しょうが、青ねぎ）
- ◆豆腐屋の塩、生醤油
- ◆煮物（油揚げ、厚揚げ、人参、切干し大根、干し椎茸、ねぎ）
- ◆デザート（トーフムース、おから茶）
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。
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10月〜3月限定
- [ セット内容 ]
- ◆湯豆腐鍋（勘四郎湯豆腐、たぐりゆば、白菜、水菜、人参、こぶ）
- ◆ご飯（白米もしくは16穀米）
- ◆味噌汁
- ◆煮物（油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ）
- ◆白和え（豆腐・人参・枝豆・ごま）
- ◆だしつゆ
- ◆薬味（ゆずこしょう、しょうが、青ねぎ）
- ◆デザート（トーフムース、おから茶）
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。
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10月〜3月限定
- [ セット内容 ]
- ◆豆乳鍋（勘四郎湯豆腐、まるごとのむ大豆、たぐりゆば、がんも、白菜、水菜、人参、こぶ）
- ◆ご飯（白米もしくは16穀米）
- ◆味噌汁
- ◆煮物（油揚げ、厚揚げ、人参、切干大根、干し椎茸、ねぎ）
- ◆白和え（豆腐・人参・枝豆・ごま）
- ◆だしつゆ
- ◆薬味（ゆずこしょう、しょうが、青ねぎ）
- ◆デザート（トーフムース、おから茶）
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。
※メニュー写真は、イメージです。具材変更等により実物と異なる場合がございます。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。
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- [ セット内容 ]
- ◆ゆば丼（白米もしくは16穀米、たぐりゆば、あん、
[4月〜9月]：アスパラ、干し椎茸、人参、長ねぎ /
[10月〜3月]：白菜、水菜、干し椎茸、人参、長ねぎ）
- ◆味噌汁
- ◆みそ田楽（しょうが・ごま）
- ◆煮物（油揚げ、厚揚げ、切干し大根、干し椎茸、ねぎ）
- ◆白和え（4月〜9月：豆腐、アスパラ、人参、とうもろこし、ごま / 10月〜3月：豆腐、人参、枝豆、ごま）
- ◆デザート（トーフムース、おから茶）
※デザートは、季節ごとに替えさせていただいております。
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。
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- [ セット内容 ]
- ◆焼きたてがんも（豆腐（国産大豆100％）、枝豆、
にんじん、やまと芋、椎茸）
- ◆ご飯（白米もしくは16穀米）
- ◆味噌汁
- ◆国産大豆の冷やっこ（4月〜9月：青ねぎたれ添え、
10月〜3月：なめこのごま風味たれ添え）
- ◆煮物（油揚げ、厚揚げ、人参、切干し大根、干し椎茸、ねぎ）
- ◆油揚げのつけだれ
- ◆薬味（しょうゆ麹（加藤醤油製）、しょうが、大根おろし）
- ◆デザート（トーフムース、おから茶）
※デザートは、季節ごとに替えさせていただいております。
※時期により一部メニューや具材が変更になる場合がございます。写真はイメージです。
※原材料の一部に大豆、小麦を使用しています。
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当店の「まるごとのむ大豆」を50％使用した程よい甘さのソフトクリームです。
メープルシロップの入ったコーンといっしょにお楽しみください。
- ◆大豆のソフトクリーム【大】
【店内飲食】458円（税込）/【お持ち帰り】450円（税込）
- ◆大豆のソフトクリーム【小】
【店内飲食】305円（税込）/【お持ち帰り】300円（税込）
※メープルシロップ入のコーンは、【小】サイズのみ。
※原材料の一部に、牛乳、小麦、大豆を使用しています。
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【店内飲食】280円（税込）
※原材料の一部に小麦、大豆、卵を使用しています。
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米粉と大豆でつくりました。※卵、小麦、乳、白砂糖不使用です。
◆ショコラベリー焼ドーナツ
【店内飲食】367円（税込）
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◆緑茶とあずきの焼ドーナツ
【店内飲食】367円（税込）
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◆くるみといちじくの焼ドーナツ
【店内飲食】367円（税込）
【ご予約方法変更のお知らせ】
ご注文いただいたお料理をより早くご提供するため、予約方法を「2020年1月3日(金)」より変更いたします。→詳細はこちら
